Ist Dinkelmehl besser als Weizen?

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Im Video habe ich aufgearbeitet was Dinkel ausmacht. Aber eine Frage bleibt.

Ist Dinkelmehl besser als Weizen?

Schreib mir doch mal, was ihr von dieser Aussage haltet. Manchmal reicht es ja schon, wenn man beim Essen ein gutes Gefühl hat. Mein Eindruck ist, dass dies für viele ausreichend ist, um den Dinkel in den Himmel zu loben. Oder ist es einfach so wie mit Homöopathie?

Wissenschaftlich nicht nachweisbar. Aber trotzdem hilft es? Mein Spruch dazu ist ja immer, wer heilt hat recht. Was haltet ihr davon?

Dinkelmehl ist auch relativ teuer in der Herstellung und backtechnisch schwerer zu verarbeiten.

Deshalb war es viele Jahre lang keine vernünftige Alternative zu Weizen. Erst unser Wohlstand brachte es dahin wo es heute steht.

Brot backen Brot mit Sauerteig

Knut Richter

Mein Name ist Knut Richter. Schon als Teenager habe ich in der Backstube mitgeholfen und dann Bäcker gelernt. Seit 1990 bin ich Bäckermeister. Ich lebe in Dresden und beschäftige mich bereits seit 21 Jahren mit Webdesign und Bloggen.

Meine erste Homepage habe ich im Jahr 2001 für eine Pension erstellt, die diese auch heute noch hat. Seit dem bin ich auch Blogger. Seit 2007 arbeite ich mit WordPress. Ich bin ein SEO und Affiliate - Marketing - Spezialist der sich alles im Selbststudium beigebracht hat.

Auf gut-knut.de mache ich alles selbst. Fotografieren, Texte schreiben, Webdesign, SEO und so weiter.

Gut-Knut ist praktisch die Quintessenz aus meiner Arbeit als Bäcker und meinem Hobby, dem Schreiben und Gestalten einer Homepage. Neudeutsch nennt man das Solopreneur. Ich verbinde hier meine Leidenschaft zum Backen mit meiner Affinität zum Online-Marketing.

Du benötigst meine Expertise oder hast Fragen? Dann melde Dich bei mir. Entweder über das Kontaktformular auf dieser Seite oder unter Telefon: 0162 5181062

(Das Wort Solopreneur setzt sich aus den beiden Begriffen „solo“ (allein) und „Entrepreneur“ (gestaltender Unternehmer) zusammen. Es bezeichnet eine Person, die unternehmerisch handelt, also Chancen erkennt und mutig ergreift – und das allein und ohne Team.)