Onlinekurs Roggenbrot backen mit Natursauerteig

Was werde ich lernen?

• Kleiner Tipp: Wenn du einen richtig tollen Sauerteigstarter brauchst, kannst du den hier gleich mit bestellen.
• Vom Sauerteig zum Lieblingsbrot - Schritt für Schritt; einfach, ehrlich und alltagstauglich!
• Mit diesem Onlinekurs backt ihr euer eigenes Brot live mit selbst hergestelltem Natursauerteig zu Hause in der heimischen Küche.
• Du möchtest dein eigenes Roggenbrot backen, ohne dich durch komplizierte Fachbegriffe, Spezialgeräte oder überladene Rezepte zu kämpfen? Der Onlinekurs zeigt dir zusammen mit Knut's Roggenbrot-Guide, wie Natursauerteig und Roggenbrot in deinen Alltag passen.
• In übersichtlichen Schritten lernst du, wie du dein eigenes Roggenbrot zu Hause bäckst. Du erfährst, wie eine einfache Sauerteigführung funktioniert, wie du deinen Sauerteig richtig lagerst und wie du mit den Utensilien arbeitest, die du ohnehin in deiner Küche hast.
• Im Mittelpunkt steht ein einziges Grundrezept, das dir viele Varianten ermöglicht. So wird aus einer klaren Basis immer wieder ein anderes Roggenbrot - bodenständig, herzhaft und persönlich. Der Guide nimmt dir die Unsicherheit beim Backen mit Sauerteig und zeigt dir, worauf es wirklich ankommt.
• Besonders hilfreich ist der konsequent einfache Ansatz: kein unnötiges Brimborium, keine komplizierte Backtechnik, keine künstliche Hürde. Stattdessen bekommst du verständliche Anleitungen, praktische Tipps und den Mut, dein Brot selbst zu backen.
• Knut Richter bringt seine Erfahrung als Bäcker, Blogger und Autor ein. Auf "Gut-Knut: Knut's Brot und Stollen Blog" vermittelt er Hilfe zur Selbsthilfe beim heimischen Brotbacken und zeigt, wie Natursauerteig mit geringem Aufwand zu Hause gelingen kann.
• Du lernst in 22 Lektionen, wie Du einen Roggensauerteig selbst herstellst und damit dein eigenes gesundes Roggenbrot bäckst.
• Du kannst praktisch, Schritt für Schritt dein Brot live mit dem Kurs backen.
• Der Onlinekurs ist zeitlich NICHT begrenzt. Es lauert kein Abo oder unliebsame Verlängerung.
• Falls du ein Problem hast, schreibst du einfach einen Kommentar. Ich werde dir möglichst Zeitnah antworten.
• Die folgenden Themen erwarten dich:
• Das Grundrezept
• 3 Stufen-Sauerteig ansetzen
• 1.Sauerteig-Stufe
• 2. Sauerteig-Stufe
• 3. Sauerteig-Stufe
• Wie erkenne ich reifen Sauerteig?
• Vorbereitung und Abwiegen des Brotteiges
• Teigbereitung
• Teigruhe
• Brotlaib formen
• Gare
• Ab in den Backofen: Temperaturen, Dampf und Zeiten
• Die Rezepte anpassen: Aus dem Grundrezept viele Sorten Brot machen
• Dazu noch Tipps und Tricks