Brot richtig aufbewahren

Eine Frage, die mir sehr oft gestellt wird, ist, wie man sein leckeres frisch gebackenes Brot richtig aufbewahrt. Hier nun meine Antwort auf diese Frage.

Zunächst die einfache Variante:

Brot bleibt bei Zimmertemperatur am längsten frisch. Ich empfehle dir für die Lagerung einen atmungsaktiven Brotkasten aus Holz oder Ton. Zusätzlich kannst du es noch in eine Papiertüte packen.

Du hast keinen Brotkasten? Dann kannst du frisches Brot auch einfach in einer Papiertüte aufbewahren. Aber hier hält sich dein Brot nicht sehr lange, weil das Papier zwar Feuchtigkeit aufnimmt, aber das Papier diese Feuchtigkeit auch schnell wieder abgibt. Vor allem nach außen.

Die effektive Variante Brot richtig aufzubewahren, is Bienenwachpapier.

Ich bewahre mein Brot in Bienenwachspapier auf. Darin hält das Brot länger frisch als im Brotkasten.

Was bringen die Bienenwachstücher?

Bienenwachstücher wirken antibakteriell und sind geruchsneutral. In Deutschland werden Bienenwachstücher aus Bio-Baumwolle, Bio-Bienenwachs und Kiefernharz hergestellt. Bienenwachs hat von Natur aus antibakterielle Eigenschaften und trägt so dazu bei, Lebensmittel länger frisch zu halten und genießbar zu machen. Außerdem sind sie atmungsaktiv, was sie für die Aufbewahrung von Brot ideal machen.

Die Lagerung von Brot ist nur eine Anwendung der Bienenwachstücher. Du kannst damit auch Obst, Gemüse, Käse, alle möglichen Gebäcke und Dauerwurst wie Schinken und Salami sehr gut verpacken.

Brot hält in einem Bienenwachstuch eingewickelt nach meiner Erfahrung 2 bis 3 Tage länger frisch. Allein das ist es mir wert. Denn wer sein Brot selbst bäckt, sollte nicht an der richtigen Lagerung sparen.