Brot richtig aufbewahren

Frisches Brot richtig aufbewahren – Tricks und Kniffe für die richtige Lagerung von Brot

• Zunächst die einfache Variante:
• Die elegante Variante Brot richtig aufzubewahren – Bienenwachstücher
• Was bringen Bienenwachstücher?
• Wie Du Brot NICHT aufbewahren solltest

Eine Frage, die mir sehr oft gestellt wird, ist die, wie man sein leckeres frisch gebackenes Brot richtig aufbewahrt. Hier meine Antwort:

Zunächst die einfache Variante:

Brot bleibt bei Zimmertemperatur am längsten frisch. Ich empfehle dir für die Lagerung einen atmungsaktiven Brotkasten aus Holz oder Ton. Zusätzlich kannst Du es noch in eine Papiertüte packen.

Du hast keinen Brotkasten? Dann kannst du frisches Brot auch einfach in einer Papiertüte aufbewahren. Aber hier hält sich dein Brot nicht sehr lange, weil das Papier zwar Feuchtigkeit aufnimmt, aber das Papier diese Feuchtigkeit auch schnell wieder abgibt. Vor allem nach außen.

Die elegante Variante Brot richtig aufzubewahren – Bienenwachstücher

Ich bewahre mein Brot in Bienenwachspapier auf. Darin hält das Brot noch länger frisch als im Brotkasten.

Was bringen Bienenwachstücher?

Bienenwachstücher wirken antibakteriell und sind geruchsneutral. Bienenwachstücher werden aus Bio-Baumwolle, Bio-Bienenwachs und Kiefernharz in Deutschland hergestellt. Bienenwachs hat von Natur aus antibakterielle Eigenschaften und trägt so dazu bei, Lebensmittel länger frisch zu halten und genießbar zu machen. Außerdem sind sie Atmungsaktiv, was sie für die Aufbewahrung von Brot ideal machen.

Doch die Lagerung von Brot ist nur eine Anwendung der Bienenwachstücher. Du kannst damit auch Obst, Gemüse, Käse, alle möglichen Gebäcke und Dauerwurst wie Schinken und Salami sehr gut verpacken.

Brot hält in einem Bienenwachstuch nach meiner Erfahrung 2 bis 3 Tage länger frisch. Allein das ist es mir wert. Denn wer sein Brot selbst bäckt, sollte nicht an der richtigen Lagerung sparen.

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Wie Du Brot NICHT aufbewahren solltest

Eine Plastiktüte zur Aufbewahrung ist dagegen überhaupt keine gute Idee. Dein Brot wird darin ruckzuck verschimmeln und damit ungenießbar!