Aktualisiert am 2. Oktober 202429. September 2024Brot Essen und Trinken Knut und der Augenblick

Supermärkte und ihr falscher Sauerteig

Auch in Geschäften und Supermärkten findet man Sauerteig im Regal. Mal in Pulverform, mal als Teig. In der Regel handelt es sich allerdings um

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Auch in Geschäften und Supermärkten findet man Sauerteig im Regal. Mal in Pulverform, mal als Teig. In der Regel handelt es sich allerdings um “toten” Sauerteig, in dem es keine aktiven Mikroorganismen mehr gibt.

Dieser “Sauerteig” ist eine reine Geschmackszugabe. Erkennbar oft am Hinweis auf der Packung, dass noch Hefe zugesetzt werden muss. Man könnte auch einfach Essig dazukippen. Denn treiben kann dieser Sauerteig nichts.

Ausnahmen sind selten – so wie Knut”s Natursauerteig, den es exklusiv bei mir gibt. Dabei handelt es sich um frische Sauerteigkulturen, die sich mit Wasser und Mehl wieder aktivieren lassen. Mit dem Natursauerteig hat man binnen weniger Stunden einen triebstarken aromatischen Sauerteig.

Bist Du auch schon auf Supermarkt-Sauerteig reingefallen? Lass es mich in den Kommentaren wissen.

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Knut Richter

Mein Name ist Knut Richter. Schon als Teenager habe ich in der Backstube mitgeholfen und dann Bäcker gelernt. Seit 1990 bin ich Bäckermeister. Ich lebe in Dresden und beschäftige mich bereits seit 21 Jahren mit Webdesign und Bloggen.

Meine erste Homepage habe ich im Jahr 2001 für eine Pension erstellt, die diese auch heute noch hat. Seit dem bin ich auch Blogger. Seit 2007 arbeite ich mit WordPress. Ich bin ein SEO und Affiliate - Marketing - Spezialist der sich alles im Selbststudium beigebracht hat.

Auf gut-knut.de mache ich alles selbst. Fotografieren, Texte schreiben, Webdesign, SEO und so weiter.

Gut-Knut ist praktisch die Quintessenz aus meiner Arbeit als Bäcker und meinem Hobby, dem Schreiben und Gestalten einer Homepage. Neudeutsch nennt man das Solopreneur. Ich verbinde hier meine Leidenschaft zum Backen mit meiner Affinität zum Online-Marketing.

Du benötigst meine Expertise oder hast Fragen? Dann melde Dich bei mir. Entweder über das Kontaktformular auf dieser Seite oder unter Telefon: 0162 5181062

(Das Wort Solopreneur setzt sich aus den beiden Begriffen „solo“ (allein) und „Entrepreneur“ (gestaltender Unternehmer) zusammen. Es bezeichnet eine Person, die unternehmerisch handelt, also Chancen erkennt und mutig ergreift – und das allein und ohne Team.)