Knut Richter Für Deinen Dresdner Christstollen benötigst Du unter anderem auch Zitronenschalenpaste. Im gut sortierten Einzelhandel gibt es zwar Zitronenschalenpaste zu kaufen. Aber man bekommt nur kleine Mengen zu einem sehr hohen Preis.
Aus diesem Grund stelle ich die Zitronenschalenpaste selbst her. Das Rezept ist sehr einfach:
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- 250 g Zitronen
- 250 g Zucker
- Die gereinigten Zitronen schön klein schneiden. Die Kerne entfernen.
- Zucker und Zitronen mir einem Pürierstab fein zerkleinern
- Fertig
Die Zitronenschalenpaste hält sich super gut im Kühlschrank. Falls Du nicht alles brauchst, kannst Du Dir den Rest einfrosten.
Ich danke Dir dafür dass Du den Weg hierher gefunden hast. Und ich hoffe sehr, dass ich Dir mit meinem Wissen helfen konnte. Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn Du mir bei meiner Arbeit weiterhelfen könntest und ein paar Groschen für die Bäcker-Spardose übrig hast.
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